The First National Conference on Chemical Management: NCCM-2017
Conference Theme Moving Forwards Sound Chemicals Management for Sustainable Development at Miracle Grand Hotel, Bangkok, Thailand
Center of Excellence on Environmental Health and Toxicology (EHT)
Wandee Sirapat
All posts by Wandee Sirapat
การตรวจวิเคราะห์ปริมาณโลหะหนักในอาหาร
ดร.นุชนาถ รังคดิลก, สุมลธา หนูคาบแก้ว และ รศ.ดร.จุฑามาศ สัตยวิวัฒน์ ห้องปฏิบัติการวิจัยเภสัชวิทยา สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ (CRI), สถาบันบัณฑิตศึกษาจุฬาภรณ์ (CGI) และศูนย์ความเป็นเลิศด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมและพิษวิทยา โลหะหนัก หมายถึง ธาตุที่มีค่าความถ่วงจำเพาะมากกว่าน้ำ 5 เท่า ขึ้นไป ซึ่งโลหะหนักบางชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แมงกานีส (Mn), เหล็ก (Fe), ทองแดง (Cu) และสังกะสี (Zn) เป็นต้น แต่โลหะหนักบางชนิดมีความเป็นพิษต่อร่างกาย เช่น ปรอท (Hg), ตะกั่ว (Pb) และแคดเมียม (Cd) นอกจากนี้สารหนู (As) ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มธาตุกึ่งโลหะ (Metalloid) แต่สารหนูมีความเป็นพิษต่อร่างกาย จึงมักจะถูกรวมอยู่ในกลุ่มโลหะหนักที่มีความเป็นพิษด้วย โลหะหนักเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้เองในธรรมชาติ โดยอาจมาจากการทำเหมืองแร่ โรงงานผลิตสารเคมี โรงงานผลิตไฟฟ้าโดยใช้ถ่านหิน การทำแบตเตอรี่ การใช้ปุ๋ยและยากำจัดศัตรูพืชในการเกษตรกรรม แล้วจะถูกปลดปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อมและบรรยากาศ หากไม่มีการบริหารจัดการกากของเสียที่ดี จะทำให้เกิดการปนเปื้อนโลหะหนักเหล่านี้ในสิ่งแวดล้อมและเข้าสู่ห่วงโซ่อาหารได้ ทำให้เกิดปัญหาการปนเปื้อนในอาหารสูงเกินกว่าเกณฑ์มาตรฐานที่อนุญาตให้บริโภคได้อย่างปลอดภัย ถ้าคนหรือสัตว์เลี้ยงที่บริโภคอาหารและน้ำที่มีโลหะหนักปนเปื้อนเป็นเวลานาน… (read more)
The 8th Princess Chulabhorn International Science Congress (PC VIII), November 13-17, 2016
Congress Theme ENVIRONMENTAL HEALTH: INTER-LINKAGES AMONG THE ENVIRONMENT, CHEMICALS AND INFECTIOUS AGENTS at Shangri-La Hotel, Bangkok, Thailand
ถั่วเหลืองในประเทศไทยและสารไกลโฟเสท
ดร.นุชนาถ รังคดิลก, นันทนิจ ผลพนา และ รศ.ดร.จุฑามาศ สัตยวิวัฒน์* ห้องปฏิบัติการวิจัยเภสัชวิทยา สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ (CRI), สถาบันบัณฑิตศึกษาจุฬาภรณ์ (CGI) และศูนย์ความเป็นเลิศด้านอนามัยสิ่งแวดล้อมและพิษวิทยา ถั่วเหลืองจัดเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพดีจากพืชซึ่งมีราคาถูก และให้ผลดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับโปรตีนจากสัตว์หลายชนิด ในถั่วเหลืองจะมีน้ำมัน 20% และมีโปรตีน 40% โดยน้ำหนัก ส่วนที่เหลือจะเป็นคาร์โบไฮเดรต 35% น้ำมันจากถั่วเหลืองจะมีส่วนประกอบของกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็น (essential fatty acid) ต่อร่างกาย ได้แก่ กรดลิโนเลอิก (linoleic acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า-3 (omega-3 fatty acid) และกรดลิโนเลนิก (linolenic acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า-6 (omega-6 fatty acid) ในปริมาณสูง ซึ่งสร้างความสมบูรณ์ให้แก่ผิวหนัง และจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทารกและเด็ก จึงเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีวิตามินอี (vitamin E) ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายได้ในน้ำมัน และมีสารเลซิทิน (lecithin) และสารไฟโตอีสโทรเจน (phytoestrogen) ซึ่งไฟโตอีสโตรเจนที่พบมากในถั่วเหลือง… (read more)
การศึกษาและพัฒนาเพื่อเพิ่มความไวในการตรวจวินิจฉัยเชื้ออหิวาตกโรคโดยวิธีอิมมูโนโครมาโตกราฟี
ศ.ดร.กวี รัตนบรรณางกูร สถาบันวิจัยจุฬาภรณ์ อหิวาตกโรคถือเป็นปัญหาสำคัญด้านสาธารณสุขของประเทศกำลังพัฒนา เชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุการระบาดของโรคคือ Vibrio cholerae ซึ่งได้มีการพัฒนาชุดตรวจสอบหาเชื้ออหิวาตกโรคในอุจจาระอย่างรวดเร็วโดยหลักการอิมมูโนโครมาโตกราฟี แทนการเพาะเลี้ยงเชื้อซึ่งมีขั้นตอนยุ่งยากและเสียเวลา แต่ชุดตรวจสอบโดยทั่วไปยังมีความไวไม่เพียงพอในการตรวจหาเชื้อที่มีปริมาณต่ำ การทดลองนี้เป็นการศึกษาการเพิ่มประสิทธิภาพและความไวในการตรวจวินิจฉัยเชื้อ Vibrio cholerae ด้วยวิธีอิมมูโนโครมาโตกราฟี การเพิ่มความไวของชุดตรวจโดย 1). การ hydrolysis สาร LPS ของ Vibrio cholerae ภายใต้ mild-acid condition ทำให้ส่วน O-PS ถูกตัดออกมาในรูป monomer เพื่อเพิ่มจำนวนและเพิ่มพื้นที่ผิวในการเกิดปฏิกิริยากับ specific monoclonal antibody 2). ปัจจัยที่ส่งผลในการเพิ่มความไวของชุดตรวจ ICT ได้แก่ รูปแบบของ ICT, ระบบให้สัญญาณของ ICT และระบบขยายสัญญาณ ในการทำ hydrolysis สาร LPS โดยอาศัยปัจจัยต่างๆ ได้แก่ การใช้ acetic acid ที่ความเข้มข้น1%, 0.5%, และ… (read more)
You are visitor number
Since June 16, 2015
735236
Since June 16, 2015